Cilekli Rulo Pasta – Erdbeer Rolle

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Cilekli Rulo Pasta – Erdbeer Rolle

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Cilekli Rulo Pasta – Erdbeer Rolle

Cilekli Rulo Pasta

Hamuru icin:

4 Yumurta Sarisi
4 Yumurta Aki
1 tutam Tuz
4 yemek kasigi sicak Su
125 g Seker
80 g Un
50 g Nisasta
0.5 Kahve kasigi Kabartmatozu

Yapilisi:
Yumurta sarisini seker ve sicak su ile iyice beyaz oluncaya kadar köpürtelim.
Un, Nisasta ve Kabartmatozunu beraber karistirarak bu karisimin üzerine eleyelim.
Mixerin en kücük ayari ile karistiralim. Yumurtanin akini bir tutam tuz ile iyice sertlesinceye
kadar cirpalim. Bu karisimin icerine koyup bir spatula ile yukaridan asagiya yavas yavas karistiralim.
Yalnizca ikisinin biribirine karisasiya kadar devam edelim.

Yagli kagit serdigimiz bir Firin tepsisinin üzerine hamuru yayip önceden isitilmis 200° firinda 12-15 dakika pisirelim.

Pistikten sonra hemen bir kurulama bezi üzerine serip firin kagitin üzerine bir firca ile soguk su sürüp 1 dakika bekledikten sonra
yagli kagidi yavasca cekip hemen rulo haline getiriyoruz ve sogmaya birakiyoruz.

Dolgusu icin:

500 g Cilek
600 g soguk Krema
80 g Pudrasekeri
3 paket kremasertlestirici

Cilekleri kücük kücük dograyalim. bir kacini dekor icin ayiralim.
Kremayi , Pudrasekeri ve Kermasertlestirici ile cirpalim ve birazini
dekor icin kenara koyalim.

Sogmus olan ruloyu acip icersine kremanin yarisini sürelim. Üzerine cilekleri dizelim.
Keki tekrar rulo halie getirip geri kalan kremalari üzerine sürelim.
Disli spatula ile sekillendirelim. Geri kalan kremayi sikma torbasina koyup
üzerine yuvarlaklar sikalim. Üzerine Cilek koyup 2-3 saat buzdolabinda sogmaya birakalim.

Afiyet olsun…

 

Erdbeer Rolle

Für den Biskuit :

4 Eigelb
4 Eiweiss
1 prise Salz
4 Esslöffel heißes Wasser
125 g Zucker
80 g Mehl
50 g Speisestärke
0.5 Teelöffel Backpulver

Zubereitung:

Eigelb mit Wasser und Zucker
so lange schlagen bis sie Weiß werden.
Mehl, Speisestärke und Backpulver miteinander vermischen.
Drüber sieben und mit der kleinsten stufe des Mixers vermischen.
Das Eiweiß mit einer priser Salz steif schlagen. Mit hilfe eines
Spachtesl unterheben. Nur so lange rühren bis sich die Masse sich verbindet.

Den Teig mit Backpapier augelegtes Blech streichen. Bei 200° 12-15 min backen.

Nach dem backen auf ein Geschirtuch stürzen. Mit hilfe eines Pinsels kaltes Wasser auf das
Backpapier streichen. Danach vorsichtig das Papier abziehen.
Sofort zuzammenrollen und auskühlen lasen.

Für die Füllung:

500 g Erdbeeren
600 g gekühlte Sahne
80 g Puderzucker
3 packung Sahnesteif

Erdbeeren in stücke schneiden. Einpaar als Deko beiseite stellen.
Die Sahne Puderzucker und Sahnesteif in einer Schüssel steif schlagen.
Etwas von der Sahne für die Deko beiseite stellen.

Die ausgekühlte Rolle wieder vorsichtig ausrollen und die hälfte der Sahne streichen.
Erdbeer stücken draufstreuen.
Den Buskuit aufrollen und mit der restlichen Sahne bestreichen.
Mit hilfe des Zick Zack spachtels formen streichen. Die Restliche sahne in ein Spritzbeutel
geben und kreise auf die Biscuitrolle spritzen. Mit den Erdbeeren dekorieren. 2-3 stunden Kühlen.

Guten Appetit

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