All posts in Pastalar

26 Jan

Cilekli Rulo Pasta – Erdbeer Rolle

In Pastalar,Tariflerim by Fatma Keskin / 26. Januar 2014 / 0 Comments
IMG_9250

Cilekli Rulo Pasta – Erdbeer Rolle

IMG_9310

Cilekli Rulo Pasta – Erdbeer Rolle

Cilekli Rulo Pasta

Hamuru icin:

4 Yumurta Sarisi
4 Yumurta Aki
1 tutam Tuz
4 yemek kasigi sicak Su
125 g Seker
80 g Un
50 g Nisasta
0.5 Kahve kasigi Kabartmatozu

Yapilisi:
Yumurta sarisini seker ve sicak su ile iyice beyaz oluncaya kadar köpürtelim.
Un, Nisasta ve Kabartmatozunu beraber karistirarak bu karisimin üzerine eleyelim.
Mixerin en kücük ayari ile karistiralim. Yumurtanin akini bir tutam tuz ile iyice sertlesinceye
kadar cirpalim. Bu karisimin icerine koyup bir spatula ile yukaridan asagiya yavas yavas karistiralim.
Yalnizca ikisinin biribirine karisasiya kadar devam edelim.

Yagli kagit serdigimiz bir Firin tepsisinin üzerine hamuru yayip önceden isitilmis 200° firinda 12-15 dakika pisirelim.

Pistikten sonra hemen bir kurulama bezi üzerine serip firin kagitin üzerine bir firca ile soguk su sürüp 1 dakika bekledikten sonra
yagli kagidi yavasca cekip hemen rulo haline getiriyoruz ve sogmaya birakiyoruz.

Dolgusu icin:

500 g Cilek

Read more →

15 Aug

Annemin Donauwelle Tepsi Pastasi – Mamas Donauwelle Blech Kuchen

In Pastalar,Tariflerim by Fatma Keskin / 15. August 2012 / 0 Comments

Annemin Donauwelle Tepsi Pastasi – Mamas Donauwelle Blech Kuchen

Hamur Malzemeleri:
250 g yumusak Tereyagi
250 g Seker
5 Yumurta
300 g Un
1 Kabartmatozu
1 Vanillinsekeri

Read more →

13 Aug

Rote Grütze Pastasi Mandalli Kalipta – Rote Grütze Torte in der Sringform

In Pastalar,Tariflerim by Fatma Keskin / 13. August 2012 / 0 Comments

Rote Grütze Pastasi Mandalli Kalipta – Rote Grütze Torte in der Sringform

 

500 g Waffle
2 paket Vanilyali Pudding
125 g Seker
750 ml Süt
400 ml soguk Krema / Schlagsahne
2 Sahnesteif / Krema Sertlestirici
2 Vanillinsekeri

Read more →

24 Jul

Erdbeer Schmand Pastasi – Erdbeer Schmand Torte

In Pastalar,Tariflerim by Fatma Keskin / 24. Juli 2012 / 0 Comments

Erdbeer Schmand Pastasi -Erdbeer Schmand Torte

 

Erdbeer Schmand Pastasi - Erdbeer Schmand Torte

Erdbeer Schmand Pastasi – Erdbeer Schmand Torte

 

Keki icin:
3 adet Yumurta
100 g Seker
1 paket Vanillinsekeri
4 yemek kasigi Siviyag
100 g Un
1/2 paket Kabartmatozu

kremasi icin:
600 g Schmand
200 g Schlangsahne
1 paket Vanillinsekeri
750 g Cilek
16 adet Cilekli Cikolata

Read more →

22 Jul

Ispanakli Visneli Halka Pasta – Spinat Sauerkirsch Torte

In Pastalar,Tariflerim by Fatma Keskin / 22. Juli 2012 / 0 Comments

Ispanakli Visneli Halka Pasta – Spinat Sauerkirsch Torte

 

 

Malzemeler:
3 adet Yumurta
1 su bardagi Seker
1 paket dondurulmus Rahmspinat
1/2 su bardagi Soda
1/2 su bardagi Siviyag
2 su bardagi Un
1 paket Vanillinsekeri
1 paket Kabartmatozu

Read more →

21 Jul

Mandalinli Mango Maracuja Pastasi – Mandarinen Mango Maracuja Torte

In Pastalar,Tariflerim by Fatma Keskin / 21. Juli 2012 / 0 Comments

 

Mandalinli Maracuja Pastasi - Mandarinen Maracuja Torte

Mandalinli Maracuja Pastasi – Mandarinen Maracuja Torte

Pasta tabani icin:
1 adet Yumurta
45 g Seker
45 g Un
1/2 cay kasigi Kabartmatozu

Mandalinali Kremasi:
200 ml Krema
1 paket Sahnesteif
1 paket Vanillinsekeri
200 g Schmand
1 kücük kutu süzülmüs Mandalin Konservesi

Read more →

22 Mrz

Findikli Yaban Meyveli Kremali Pasta

In Pastalar,Tariflerim by Fatma Keskin / 22. März 2012 / 0 Comments

Görüntüsü Muhtesem ve fazla Mazleme istemeyen bir Pasta tarifi. Hem cok Pratik bir Pasta hemde tadi bir okadar enfes.

Kek  Malzemeleri:
5 adet Yumurta
250 g Pudrasekeri
250 g kiyilmis Findik
2 yemek kasigi elenmis Un

Read more →

15 Feb

Seftalili Creme fraiche Pastasi

In Pastalar,Tariflerim by Fatma Keskin / 15. Februar 2012 / 0 Comments

 

 

Hamuru icin:
1 yumurta
200 g elenmis Un
90 g Margarin
70 g Seker
1 adet Vanillinsekeri
yarim paket Kabartmatozu

Kremasi:
450 ml Süt
2 paket Puddingkarisimi
140 g Seker
3 kutu Creme fraiche ( tanesi 200g )

Read more →

27 Jan

Karaorman Pastasi / Schwarzwälderkirsch Torte

In Pastalar,Tariflerim by Fatma Keskin / 27. Januar 2012 / 0 Comments

 

Bu Pastayi sevgili arkadasim Rabia nin dogum gününde yapmistim. Yeni actigimiz dükkanda o yazgünü sicakliginda ve Firinlarin verdigi sicak ile mutfak inanilmaz sicakti.
Kremayi kültürde bekletip yine karistirma kabini kültürün icine yerlestirip öyle cirpmistim. Böyle yapmasaydim krema hemen eriyecekti. Mandalli kalibi kültürün icine koyup pastayi cabucak süslemistim.

 

Kek Malzemeleri:
5 yumurta
200g un
200 g Seker
1 ade Kabartmatozu
1 adet Vanillinsekeri
3 yemek k asigi Kakao

 

Krema ve sosu icin:

1 cam kavanos Visne Kompostosu
4 adet Krema / Schlagsahne
4 adet sahnesteif
4 adet Vanillinsekeri
1 paket Vanilyali pudding

Süslemek icin:
1 kutu rendelenmis cikolata parcalari

 

Bir kabin icersine yumurta ve sekeri katip köpürünceye kadar cirpalim.
Kabartma tozu, kakao ile unu karistirip üstüne eleyelim. Az daha karistirip
yaglanmis unlanmis yuvarlak mandalli kalibina döküp 180° pisirelim.

Altinda tabak koydugumuz süzgecin icersine visneleri dökelim.
Visnelerin suyu süzülmesi icin 15 dk süzdürelim.

Visne yeterince süzüldükten sonra suyundan bir kac kasik bir kücük kaba ayiralim.
Visne tanlelerinden ise 12 adet ayirip bir kücük kase koyalim.

Geri kalan visne suyunu bir tencereye koyup kaynatmaya birakalim.
Ayirdigimiz o Visne suyunun icersine vanillyayi pudding döküp
topaklari yok olasiya kadar karistiralim. Kaynamakta olan visne suyun icersine
döküp bir cirpma teli ile muhallebi kivamina gelesiye kadar karistiralim.
Visne suyu kaynayinca icine Visne tanelerini katip karistiralim.

Pismis ve sogmus olan kekimizi 3 bölüyoruz.
Kekin 1. katini cembelli mandalli kalibina yerlestiriyoruz.
Üzerine Visne karisimini döküyoruz ve üstüne 2. pasta tabanini koyup
sogmaya birakiyoruz.

4 adet Krema / Schlagsahneyi vanillin sekeri ile kati haline gelesiye kadar cirpalim.

2. Pasta tabanin üzerine kremanin 3/1 sürelim.
Tekrar üzerine 3. Pasta tabanini koyalim ve onun üzerine kalan kremanin yarisini sürelim.

Pastanin etrafina ve üzerine rendelenmis cikolata parcaciklarini serpelim.

Kalan Kremayi sikma torbasina dolduralim ve 12 adet krema cicegi sikalim ve üzerine visneleri koyup
2 saat buzdolabinda bekletildikten sonra servise hazirdir.

Afiyet olsun

 

Not:

Krema cirpilmadan önce en az 30 dk buzdolabinda bulunmasi gerekiyor.
Oda isisinda oldugu zaman cirparken yaglanir ve Pasta icin kullanilamaz hale gelir.

Verdigim bu Kek tarifi en güzel aksamdan yapildiginda 3. bölünüyor.
Ilik oldugunda kesilirse kirilma ihtimali cok yüksek oluyor.