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26 Jan

Cilekli Rulo Pasta – Erdbeer Rolle

In Pastalar,Tariflerim by Fatma Keskin / 26. Januar 2014 / 0 Comments
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Cilekli Rulo Pasta – Erdbeer Rolle

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Cilekli Rulo Pasta – Erdbeer Rolle

Cilekli Rulo Pasta

Hamuru icin:

4 Yumurta Sarisi
4 Yumurta Aki
1 tutam Tuz
4 yemek kasigi sicak Su
125 g Seker
80 g Un
50 g Nisasta
0.5 Kahve kasigi Kabartmatozu

Yapilisi:
Yumurta sarisini seker ve sicak su ile iyice beyaz oluncaya kadar köpürtelim.
Un, Nisasta ve Kabartmatozunu beraber karistirarak bu karisimin üzerine eleyelim.
Mixerin en kücük ayari ile karistiralim. Yumurtanin akini bir tutam tuz ile iyice sertlesinceye
kadar cirpalim. Bu karisimin icerine koyup bir spatula ile yukaridan asagiya yavas yavas karistiralim.
Yalnizca ikisinin biribirine karisasiya kadar devam edelim.

Yagli kagit serdigimiz bir Firin tepsisinin üzerine hamuru yayip önceden isitilmis 200° firinda 12-15 dakika pisirelim.

Pistikten sonra hemen bir kurulama bezi üzerine serip firin kagitin üzerine bir firca ile soguk su sürüp 1 dakika bekledikten sonra
yagli kagidi yavasca cekip hemen rulo haline getiriyoruz ve sogmaya birakiyoruz.

Dolgusu icin:

500 g Cilek

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24 Jan

Vanilya Cupcakes – Vanillin Cupcakes

In Cupcakes,Tariflerim by Fatma Keskin / 24. Januar 2014 / 0 Comments
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Vanilya Cupcakes – Vanillin Cupcakes

Vanilya Cupcakes

12 adet icin

120 g Tereyagi
120 g Seker

1 paket Vanilya Sekeri
2 Yumurta
120 g Un
1/2 kahve kasigi Kabartmatozu

yapilisi:
Tereyagi ve Sekeri bir kabin icersinde cirpalim. Yavas yavas icersine seker ve vanillin sekerini katalim.Yumurtalari tek tek kirip karsitiralim. Ayri bir kabin icersinde Un ve Kabartmatozunu karistirip bu karsimin icersine ele

yelim ve karistiralim. Hamuru 12 adet kagit yerlestirdigimiz Muffin kalibina 3/4 dolasack sekilde dökelim ve 180° önceden isitilmis firin icersinde yaklasik 20 dk pisirelim. Pistikten sonra Cupcakesleri kabindan cikartip sogmaya birakalim.

Cream Cheese Frosting icin

175 g soguk Krem Peynir

100 g yumusak Tereyagi
1 paket Vanilya Sekeri
100 g elenmis Pudrasekeri
toz gida boyasi
Yapilisi:

Bütün malzemeleri bir kabin icersine koyup mikser ile yalnizca birbirine

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04 Dez

Firinda Sigara Böregi – Zigarren Börek im Backofen

In Börekler,Tariflerim by Fatma Keskin / 4. Dezember 2013 / 0 Comments
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Firinda Sigara Böregi – Zigarren Börek im Backofen

Genelde beni zorlayan ve cok zahmet isteyen icnce isleri severim. Bu hayatimin her alani icin gecerlidir.
Ama bu zorlu ve zahmetli iseler de cok zaman ister. Mutftakta oldugunda ise bazen okadar cok zamana sahip olamiyorsun.
Bu nedenle Pratik tarifleri seviyorum ben. Buda öyle birsey hadi buyrun 🙂

Malzemeler:
1 paket Sigara böregi yufkasi
200 g rendelenmis Beyaz Peynir
2 Yumurta
500 ml Süt
bir kac dal kiyilmis Maydonoz

Yapilisi:
Ilk önce Peynir ile Maydonozu karstiralim. Yufkanin ucuna peynirli karisimdan koyup Sigara böregi gibi saralim.
Bu islemi bütün yufkalar bitesiye kadar tekrarliyalim. Bütün yufkalar sarildiktan sonra yuvarlak bir cam tepsiye yan yana konularak dizelim. Yumurtalar süt ile iyice cirpip bu böreklerin üzerine dökelim. Önceden isitilmis 200° firinda üzeri kizarasiya kadar yaklasik 30 dakika pisirilir.

Afiyet olsun

Eigentlich liebe ich raffinierte und ausgekügelte Rezpte die mich herrausfordern. Nur manchmal fehlt einem die Zeit um solche Rezepte herzstellen. An diesen Tagen kommt dieses Rezept einem zur eile 🙂

Zutaten:
1 packung Zigarren Börek Yufkateig
200 g geriebener Käse
2 Eier
500 ml Milch
ein paar zweige gehackte Petersilie

Zubereitung:
Als erstes vermischen wir den Käse mit der Petersilie zusammen. An der längeren seite des Teiges tuen wir etwas von der Käsemasse und rollen es wie eine Zigarette ein. Diesen ablauf wiederholen wir so lange bis wir alle Yufka blätter verbrauchen. Danach tuens sie wir auf ein mit
Öl bepinselten Backblech und reihen sie hintereinander auf. Wir schlagen die Milch mit den Eiern kurz in einer schüssel auf und gießen es über den Yufkateig. Bei 200° backen wir es etwa 30 minuten lang bis sie leicht braun werden.

Guten Appetit

02 Dez

Milföylü Hashasli Rulolar – Blätterteig Mohnschnecken

In Milföy Hamuru - Blätterteig,Tariflerim by Fatma Keskin / 2. Dezember 2013 / 0 Comments
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Milföylü Hashasli Rulolar – Blätterteig Mohnschnecken

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Merhaba Canlarim sevgili takipcilerim,
uzun süre sessiz soluksuz kalsam da bos durmadim.
Yavas yavas bu sürec icersinde yaptiklarimi sayfaya yükleyecegim. Sizleri cok özledim ve tekrar Mehaba demek istiyorum. Beni yalniz birakmadiginiz icin sonsuz tesekkürler….
Yine cok pratik ve basit ve bi okadar lezzetli bir Tarif ile ciktim karsiniza. Bu tarifi sevgili arkadasim Nediyme den aldim. Yap dene cok seveceksin dedi ve cok sevdim. O piserken o yogunlasan hashas kokusu tüm eve dagildi. Hele ki lezzeti enfes… Deneyin pisman olmayacaksiniz.
Hadi kalin saglicakla…

Hallo meine Lieben,
Obwohl ich in eine lange Zeit nicht gepostet habe habe ich in dieser Zeit vieles gekocht. Nach und nach werde ich sie auf meiner Seite veröffentlichen. Wiedermal habe ich ein sehr einfaches aber ein sehr schnelles Rezept für euch. Das Rezept habe ich von meiner lieben Freundin Nediyme. Sie meinte ich sollte dieses Rezept probieren und werde es lieben. So ist es auch gewesen. Als die Schnecken im Backofen waren roch es in der ganzen Wohnung nach Mohn….

Malzemeler:
1 paket hazir rulo seklinlde Milföy Hamuru
1 paket Mohnback

Süslemek icin:
5 yemek kasigi Pudrasekeri
1 tatli kasigi sicak su

Yapilisi:
Hamuru paketinden cikartip ruloyu aciyoruz. Üzerine Mohnbacki sürüp tekrar rulo haline getiriyoruz. Bir bicak yardimi ile 2 cm kalinliklarinda kesiyoruz. Yan sekilde yagli kagit üzerine tepsiye dizip 200° firinda üstü hafif pembelesinceye kadar pisiriyoruz.

Hashasli Rulolar sogduktan sonra Pudrasekeri ile sicak suyu karistririp üzerlerine bir kasik ile gezdiriyoruz.

Afiyet olsun…

Zutaten:
1 packung gerollter Blätterteig
1 packung Mohnback

Für die Deko:
5 Esslöffel Puderzucker
1 Teelöffel heisses Wasser

Zubereitung:
Den Blätterteig ausrollen und mit dem Mohnback einstreichen. Wieder zur einer Rolle formen und in 2 cm dicke scheiben schneiden. Die Rollen seitlich auf ein Backblech legen und bei 200° bis sie leicht braun werden backen.

Wenn sie erkaltet sind mischen wir den Puderzucker mit dem heissen wasser und verteilen es über den Mohnschnecken.

Guten Appetit…

 

26 Apr

Isimli Cupcake – Cupcakes mit Namen

In Cupcakes,Yaptiklarim by Fatma Keskin / 26. April 2013 / 2 Comments

Bunlarda kuzum Mertin Dogum Günü Cupcakeleri. Kendisi gibi cok seker oldular 🙂 IMG_7303

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02 Apr

Kirmizi Biberli Domates Corbasi – Rote Paprika Tomaten Suppe

In Corba - Sulu yemek / Suppe - Eintopf,Tariflerim by Fatma Keskin / 2. April 2013 / 0 Comments

 

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Kirmizi Biberli Domates Corbasi – Rote Paprika Tomaten Suppe

 

Takvime göre ilk bahar gelse de hala sabahlari kar yagiyor. Sabah gözlerimi actigimda yakinda ilk bahar gelecek günes yükselecek günler uzacayak ve kuslarin civiltisini duyacaksin diyorum. Bu sogukta mümkün mertebe de disariya cikmamaya özen göstersem de elbet cikmam gerekiyor. O rüzgarin soguklugunu yüzümü siyirdiginda ellerim sogukluktan kizardiginda eve gidince ilk yapacagim sey sicak bir corba diyorum. Siz de bilirsiniz bu gibi soguk günlerde insanin icini isitan sicacik bir corba gibisi yok. Iste böyle soguk günlerde icimizi isitacak bir corba tarifi. Buyrun…

Malzemeler:

250 g Kirmizi Biber
1 Sogan
2 dis Sarimsak
500 g Domates Pürresi
600 ml Su
1 tatli kasigi Vegeta
Tuz-Karabiber

Yapilisi:
Bütün sebzeleri küp seklinde dograyalim. Bir Tencere icersinde az yagin icersinde kavrulaim.
Diger malzemeleri icine katip 15-20 dk kisik ateste kaynatalim. Blendir yardimi ile corbayi pürre haline getirip Vegeta , tuz ve karabiber ekleyelim.

Afiyet olsun

Zutaten:
250 g Rote Paprikaschoten
1 Zwiebel
2 Konblauchzehen
500 g Passierte Tomaten
600 ml Wasser
1 tl. Vegeta
Salz-Pfeffer

Zubereitung:
Das Gemüse in würfel schneiden. In einem Topf mit etwas öl anbraten. Die Restlichen Zutaten hineingeben etwa 15-20 minuten kochen. Mit hilfe eines Purierstap die Suppe pürieren. Mit Salz Pfeffer und Vegeta abschmecken.

Guten Appetit

31 Mrz

Karisik Meyveli Sipsak Tortelet – Schnelle Obst Torteletts

In Tariflerim by Fatma Keskin / 31. März 2013 / 0 Comments

Bu gidisle Almanya ya ne ilk bahar gelecek nede Yaz. Nezaman camdan disari baksam kar yagiyor.
Az bir günes ciktiginda evet artik birdaha kar yagmiycak ve yaz gelecek sonunda diyorum. Nedense yinede lapa lapa kar yagiyor ve yaza olan özlemim daha da büyüyor. Aslinda Kari kisi soguk havayi cok severim. Sehrin beyaz bir Masal sehrine bürünmesini de severim oysa, Bu yil yeterince sehrin beyaz olusunu gördüm.Ve artik günesin geri dönmesini istiyorum. Bos bir banka oturp yüzümü günese karsi cevirip günesin sicakligini yüzümde hissetmek istiyorum. Bunun icin icimizi az dahi olsa aydinlatacak olan bir tarif veriyorum. Renkleri ile civil civil bir Meyveli Tortelet.
Aslinda cogunlukla herseyi kendim yapmayi severim. Bazen de vakit dar oldugu zaman erzak dolabinda hazir Tortelet bulundurmak iyi oluyor. Ani misafir gelince elinin altinda birsey bulunuyor. Buyrun Sipsak Tarife 🙂

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Karisik Meyveli Sipsak Tortelet – Schnelle Obst Torteletts

 

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Karisik Meyveli Sipsak Tortelet – Schnelle Obst Torteletts

 

1 paket hazir Tortelet ( 8 adet )
300 g hazir Vanilyali Pudding
125 g Cilek
2 adet Kiwi
2 adet Muz
1 meyveli Jöle

Tarteletlerin üzerine 1 yemek kasigi puddig den koyalim. Üzerine Cilek, Muz ve Kiwi koyalim.
Meyveli Jöleyi tarife göre pisirip üzerine bir kasik yardimi ile dökelim.

Afiyet olsun

Zutaten:
1 paket Torteletts ( 8 stück)
300 g Vanille Pudding
125 g Erdbeeren
2 Bananen
2 Kiwis
1 Tortenguss

Zubereitung:
Auf die Torteletts 1 Esslöffel von dem Pudding geben. Die Erdeeren und mit einer scheibe Kiwi und Banane belegen. Den Tortenguss nach packungsanleitung zubereiten auf dem Obst mit hilfe eines Esslöffels verteilen.

Guten Appetit

30 Mrz

Babaannemin Akitmasi – Omas Akitma

In Krep ve Waffele - Crepes und Waffeln,Tariflerim by Fatma Keskin / 30. März 2013 / 0 Comments
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Babaannemin Akitmasi – Omas Akitma

Malzemeler:
1 l Süt
400 g Un
1 Kabartmatozu
1 tatli kasigi Tuz

Yapilisi:
Bütün malzemeleri bir kabin icersine koyup mikser yardimi ile cirpalim.
1 saat kabarmasi icin bekletelim. Teflon tavayi ocagin üstüne koyup altini kizdiralim.
Ilk Akitmayi pisirmeden önce tavaya cok az yag sürelim. Tava iyice kizdiktan sonra icine bir kepce hamurdan koyup yaydiralim.
Hamurun yanlari tavadan kalkasiya kadar pisirip bir tahta kasik yardimi ile alt üst edip pisirelim.

Afiyet olsun…

Not: Akitmalari daha cabuk pisirmek istiyorsaniz 2 adet Teflon tavayi birden koyabilirsiniz ocaga.

Zutaten:
1 liter Milch
400 g Mehl
1 paket Backpulver
1 Teelöffel Salz

Zubereitung:
Alle zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Mixer verrühren. Den Teig 1 stunde ruhen lassen. Eine beschichtete Teflon Pfanne vorm Backen erst mit etwas öl
einreiben. Wenn die Pfanne auf dem Herd heiß geworden ist 1 kelle von dem Teig in die Pfanne geben und etwas verteilen. Bis sich die Seiten vom Akitma  lösen backen.
Danach mit einem Holzspachtel die Akitma wenden und zuende backen.

Guten Appetit…

Zur info: Wenn sie nicht viel zeit mit dem Backen der Akitma verlieren möchten nehmen sie 2 beschichtete Pfannen aufeinmal.

13 Mrz

Muzlu Waffle – Bannanen Waffeln

In Krep ve Waffele - Crepes und Waffeln,Tariflerim by Fatma Keskin / 13. März 2013 / 0 Comments
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Muzlu Waffle – Bannanen Waffeln

 

Hamur icin:
3 Yumurta
200 g Un
80 g Seker
1 Vanilya Sekeri
100 ml Maden Suyu
125 g yumusak Tereyagi
2 olgun Muz

Süslemek icin:
2 adet Muz
Limon suyu
Cikolata Kremasi
Pasta süsleme Sekeri

Yapilisi:

Muzu bir kabin icersinde catal yardimi ile ezelim. Üzerine diger malzemeleri
katip mikser ile cirpalim. Iyice kizmis ve hafif yaglanmis bir Waffle makinasinda
yarim kepce dökerek pisirelim. Süslemek icin ayirdigimiz Muzlari dilimleyip üzerine Limon suyu serpelim.
Sogmus olan Waffle`nin üzerine muzlari dizip Cikolata kremasi gezdirip Süsleme sekeri ile süsleyelim.

Afiyet olsun

Für den Teig benötigen wir:

3 Eier
200 g Mehl
80 g Zucker
1 Vanillinzucker
100 ml Mineralwasser
125 g weiche Butter
2 reife Bananen

Für die Deko benötigen wir:

2 Bananen
Zitronensaft
Schokoladen Creme
Bunte Zuckerstreusel

Zubereitung:
Die Bananen in einer Schüssel mit hilfe einer Gabel zerdrücken. Die Restlichen Zutaten
hinzufügen und mit dem Mixer alles vermischen. Den waffeleisen mit etwas öl bepinseln und die Waffeln hintereinander ausbacken. Für die Deko die Restlichen Bananen in scheiben schneiden und mit Zitronensaft betäufeln.
Waffeln mit den Bannanen belgen mit der Schokoladen Creme betäufeln mit den Zuckerstreuseln dekorieren.

Guten Appetit

18 Feb

Cicek Cupcakes – Blumen Cupcakes

In Cupcakes,Tariflerim by Fatma Keskin / 18. Februar 2013 / 0 Comments
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Cicek Cupcakes – Blumen Cupcakes

Tadi ve görüntüsü okadar sahne ki su Cupcakelerin anlatamam. Denemelisiniz…

Hamur Malzemeleri:
2 Yumurta
125 g Margarin
180 g Seker
250 g Un
1 Vanilyali Pudding
1 Vanilya Sekeri
1 silme kahve kasigi Kabartmatozu
125 ml Süt

Süslemek icin
200 ml soguk Krema
1 krema Sertlestirici / Sahnesteif
1 Vanillinsekeri
Bögürtlenli Marmelat

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