Blog

27 Jan

Karaorman Pastasi / Schwarzwälderkirsch Torte

In Pastalar,Tariflerim by Fatma Keskin / 27. Januar 2012 / 0 Comments

 

Bu Pastayi sevgili arkadasim Rabia nin dogum gününde yapmistim. Yeni actigimiz dükkanda o yazgünü sicakliginda ve Firinlarin verdigi sicak ile mutfak inanilmaz sicakti.
Kremayi kültürde bekletip yine karistirma kabini kültürün icine yerlestirip öyle cirpmistim. Böyle yapmasaydim krema hemen eriyecekti. Mandalli kalibi kültürün icine koyup pastayi cabucak süslemistim.

 

Kek Malzemeleri:
5 yumurta
200g un
200 g Seker
1 ade Kabartmatozu
1 adet Vanillinsekeri
3 yemek k asigi Kakao

 

Krema ve sosu icin:

1 cam kavanos Visne Kompostosu
4 adet Krema / Schlagsahne
4 adet sahnesteif
4 adet Vanillinsekeri
1 paket Vanilyali pudding

Süslemek icin:
1 kutu rendelenmis cikolata parcalari

 

Bir kabin icersine yumurta ve sekeri katip köpürünceye kadar cirpalim.
Kabartma tozu, kakao ile unu karistirip üstüne eleyelim. Az daha karistirip
yaglanmis unlanmis yuvarlak mandalli kalibina döküp 180° pisirelim.

Altinda tabak koydugumuz süzgecin icersine visneleri dökelim.
Visnelerin suyu süzülmesi icin 15 dk süzdürelim.

Visne yeterince süzüldükten sonra suyundan bir kac kasik bir kücük kaba ayiralim.
Visne tanlelerinden ise 12 adet ayirip bir kücük kase koyalim.

Geri kalan visne suyunu bir tencereye koyup kaynatmaya birakalim.
Ayirdigimiz o Visne suyunun icersine vanillyayi pudding döküp
topaklari yok olasiya kadar karistiralim. Kaynamakta olan visne suyun icersine
döküp bir cirpma teli ile muhallebi kivamina gelesiye kadar karistiralim.
Visne suyu kaynayinca icine Visne tanelerini katip karistiralim.

Pismis ve sogmus olan kekimizi 3 bölüyoruz.
Kekin 1. katini cembelli mandalli kalibina yerlestiriyoruz.
Üzerine Visne karisimini döküyoruz ve üstüne 2. pasta tabanini koyup
sogmaya birakiyoruz.

4 adet Krema / Schlagsahneyi vanillin sekeri ile kati haline gelesiye kadar cirpalim.

2. Pasta tabanin üzerine kremanin 3/1 sürelim.
Tekrar üzerine 3. Pasta tabanini koyalim ve onun üzerine kalan kremanin yarisini sürelim.

Pastanin etrafina ve üzerine rendelenmis cikolata parcaciklarini serpelim.

Kalan Kremayi sikma torbasina dolduralim ve 12 adet krema cicegi sikalim ve üzerine visneleri koyup
2 saat buzdolabinda bekletildikten sonra servise hazirdir.

Afiyet olsun

 

Not:

Krema cirpilmadan önce en az 30 dk buzdolabinda bulunmasi gerekiyor.
Oda isisinda oldugu zaman cirparken yaglanir ve Pasta icin kullanilamaz hale gelir.

Verdigim bu Kek tarifi en güzel aksamdan yapildiginda 3. bölünüyor.
Ilik oldugunda kesilirse kirilma ihtimali cok yüksek oluyor.

 

25 Jan

Yakma Gül ve hikayesi

In Cicek / Blumen,Yaptiklarim by Fatma Keskin / 25. Januar 2012 / 2 Comments

 

 

 

 

Professionel Fotograf makinami aldigim günlede kalitesini test etmek icin ve kullanma seklini ögrenmek icin yaptigim Yakma gül.Ve fotograf  makinam ile cektigim yada cekebildigim ilk Resimler.

Read more →

22 Jan

Bademli Sünger Kek

In Kekler,Tariflerim by Fatma Keskin / 22. Januar 2012 / 2 Comments


 

Malzemeler:

4 adet Yumurta nin aki

4 adet Yumurtanin sarisi

Read more →

21 Jan

Sütlac

In Tariflerim,Tatlilar by Fatma Keskin / 21. Januar 2012 / 0 Comments

 

Malzemeler:
1 litre Su

1 litre Süt

150 g kirilmis Pirinc

1  su bardagi Seker

Read more →

20 Jan

Schmand Tatlisi

In Tariflerim,Tatlilar by Fatma Keskin / 20. Januar 2012 / 0 Comments

Read more →

13 Jan

Quark Güzeli

In Tariflerim,Tatlilar by Fatma Keskin / 13. Januar 2012 / 0 Comments

 

Malzemeler

Kek Malzemeleri:

  • 6             adet Yumurta
  • 1.5         su bardagi Un
  • 1             su bardagi Seker
  • 1             paket  Kabartmatozu
  • 1             paket  Vanilyasekeri

 

Krema Malzemleri:

  • 500 g     Quark/ Labne Peyniri
  • 400 ml   Schlagsahne/ Krema
  • 2 Sahnesteif
  • 2 Vanillinsekeri

Serbeti icin:

  • 2.5 su bardagi Seker
  • 2     su bardagi Su

Üstü icin:

  • Hindiscancevizi

Hazirlanisi:

Kek malzemelerini bir kaba alip cirpiyoruz.
Yaglanmis unlanmis bir tepsiye döküp önceden isitilmis 180° derece firinda kekin üstü kizarana kadar pisiriyoruz.

Seker ve Suyu bir tencereye koyup 15 dakika boyunca kaynatip sonrasinda ilimaya birakiyoruz.

Bir kabin icersine soguk olan Schlagsahne/ Kremamizi Sahnesteif ve Vanillinskeri ile cirpiyoruz.
Krema kati hale geldiginde üstüne Quark/ Labne Peynirimizi ekleyip karistiriyoruz.
Ve isleminin devamini beklemek icin Buzdolabinda bekletiyoruz.

Kek sogduktan sonra ortadan ikiye bölüyoruz. Alt tabanina kasik yardimi ile az  serbet gezdiriyoruz.
Serbeti alt tabanina döker iken fazla cömert davranmayin lütfen. Quark Güzeli ertesi güne kaldiginda alt tabani cok islak olacaktir. Tadinda degisiklik olmasa da görüntü de sorun olabilir.

Üstüne buzdolabinda beklettigimiz Quark/ Labnepeyniri karisimini sürüp kekin üst kismina yerlestiriyoruz.
Sogmus olan serbeti Kekin üstüne kasik yardimi ile heryerini islacak sekilde döküyoruz.

Son olarak da üstüne hindistancevizi serpip kendisini cekmesi icin servis edilene kadar buzdolabinda bekletiyoruz.

Afiyet olsun…

Ve üstüne

27 Dez

Huriye yaptigim dogum günü hediyesi / Das Geburtstagsgeschenk für die liebe Huri

In Aksesuar / Aksesuar,Yaptiklarim by Fatma Keskin / 27. Dezember 2011 / 0 Comments

Yakama Gül Neclace

 

24.12.2011 de Hurinin dogum günüydü.
Ve uzun bir düsünme sürecinden sonra ona ne yapacagimin kararini verip ve buYakma Gülden olusan bu  kolyeyi yaptim.

Read more →